ಜಪಾನೀಸ್ ಗ್ರಿಲ್ (ಯಾಕಿನಿಕು)- ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?ಗೋಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಕಡಿತಗಳ ನಡುವೆ ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ?ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ?

1. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ロース

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ತಲೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಾಗಗಳು.ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭುಜದ ಸೊಂಟ, ಬೆನ್ನಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನ ಸೊಂಟ (ರಿಬೆಯೆ) ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಬಳಿ ಸೊಂಟದ ಸೊಂಟ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ದೃಶ್ಯ ಅರ್ಥವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.ಉಪ್ಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

2. ರಿಬೆಯೆ, リブロース

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭುಜ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ನಡುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಕೋರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣು ಹಸುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಹೊಳಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾಶದ ಮೇಲೆ ಹಿಮದಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿತರಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಬಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು, ತಿನ್ನಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆಯ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಮೂಲ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, サーロイン

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರೈಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಎಲ್ಲಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಫೆಲಿಕ್ಸ್, ヒレ

ರಿಬೆಯ್ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಹುರಿಯುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದನದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಶಬ್ದ, ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಿಹಿಯಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, カルビ

カルビ ಎನ್ನುವುದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹೊಟ್ಟೆ, ದಪ್ಪ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಗಾಲಿನ ತೊಡೆಸಂದು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶಾಲ ಪದವಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ.ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಕೂಡ ರುಚಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ದನದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಟ್ಟೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಣನೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ.ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ದನದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರೇವಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಬೀಫ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ತ್ರಿಕೋನ ಮಾಂಸ, ತ್ರಿಕೋನ バラ (ಸೂಪರ್ カルビ)

ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂದುವರಿದ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನಿಂದ ಆರನೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನವರೆಗೆ.ಅದರ ಭಾಗಗಳ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೂಲ ಬಣ್ಣವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸರಸವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ರಾಜ ಯೋನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತ್ರಿಕೋನವು ಪ್ರಾಣಿ ರಾಜನ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆ.

7. ಭುಜದ ಒಳಗೆ, ミスジ

ಇದು ಹಸುವಿನ ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಹಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 5 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಮ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಲೆಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕಾರಣ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಗಿಯುವ.ಇಡೀ ನಾಲಿಗೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

8. ಮೂಲ ಮಾಂಸ, イチボ

ಪೃಷ್ಠದ ಮಾಂಸ, ಪೃಷ್ಠದ ಮಾಂಸ, ಸೊಂಟದಿಂದ ಪೃಷ್ಠದವರೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಹಿಂಗಾಲುಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಾಲ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಹಿಮದ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೃಷ್ಠದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದಿಂದಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿ, ಇಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಸೊದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೈಲ್ ಮಾಂಸವು ಮಿಸೊದ ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲಕ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಳಂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಸೊ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಹಿಂಗಾಲು, マルシンステーキ

ಇದು ರಂಪ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದ ಒಳಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೊಡ್ಡ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಇದರ ಹುರಿದ ಸುವಾಸನೆಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜನರು ನೇರ ಮಾಂಸದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.ಸೇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೇರ ಮಾಂಸದ ಶ್ರೀಮಂತತೆಯು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

10. ಲೆಗ್ ಮಾಂಸ, モモニコ

ತುಂಬಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಗ್ ಮಾಂಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯು ಹಳೆಯದಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಪಾಲುದಾರರು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು.

11. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು, ホルモン ಭಾಗ

ಈ ಭಾಗವು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ತಿನ್ನುವವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ

12. ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಮಾಂಸ, ハラミ

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಬಳಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಮಾಂಸ, ರುಚಿ ಶೈಲಿಯು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸರಸವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡಿನ್ನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

13. ಎತ್ತು ನಾಲಿಗೆ, タン

ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲಿಗೆ ತುದಿ ಮಾಂಸ, ನಾಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲ ಮಾಂಸ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಮಧ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಭಾಗವು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂದುವರಿದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ತುರ್ತು, ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ತಿನ್ನಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

14. ಕೂದಲುಳ್ಳ ಹೊಟ್ಟೆ, ミノ

ಇದು ಹಸುವಿನ ಮೊದಲ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದ್ದದೆ ತಿನ್ನುವುದು.

15. ಮನಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ハチノス

ಇದು ಹಸುವಿನ ಎರಡನೇ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಜೇನುಗೂಡು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಣದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಲು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

16. ಬೀಫ್ ಲೌವರ್, センマイ

ಲೌವರ್ ಹಸುವಿನ ಮೂರನೇ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೀಫ್ ಲೌವರ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಫ್ ಲೌವರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ

17. ಗೋಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು, シマチョウ, テッチャン

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಪಾಲುದಾರರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಂದ ಗ್ರೇವಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

18. ಗೋವಿನ ಕರುಳು, マルチョウ

ಇದು ತುಂಬಾ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಕಚ್ಚುತ್ತಲೇ ಇರುವ ಕಾರಣ ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, レバー

ಇದನ್ನು ಒಳಾಂಗಗಳ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ1, ಬಿ1, ಬಿ2 ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಪ್ಪುಗೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

20. ಆಕ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್, ハツ

ಫೈಬರ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.